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板栗深加工：激活鄉(xiāng)村振興新動能

2025-10-14 11:54:44 來源：食品機械設(shè)備網(wǎng) 閱讀量：22221

　　燕山深處，秋意漸濃。青龍滿族自治縣的萬畝栗園里，百年老樹枝頭掛滿飽滿的果實。板栗以前論斤賣，現(xiàn)在加工成精品仁，價格翻了幾番。從深山野果到"金疙瘩"，從初級售賣到精深加工，板栗產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級，正是我國鄉(xiāng)村特色產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的生動縮影。

　　"世界板栗看中國，中國板栗看燕山"，青龍板栗2000多年的種植歷史，在現(xiàn)代科技加持下煥發(fā)新生。在百峰貿(mào)易有限公司的生產(chǎn)車間，12臺自動灌裝機全速運轉(zhuǎn)，真空充氮技術(shù)讓板栗仁保質(zhì)期延長至18個月，解決了鮮果存儲難題。從半熟加工到無菌封裝，從傳統(tǒng)炒制到精準(zhǔn)溫控，標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)線讓每顆板栗都保持著"肉質(zhì)細膩、又甜又糯"的品質(zhì)本色，為深加工打下堅實基礎(chǔ)。

　　過去"下樹就賣"的青龍板栗，如今已實現(xiàn)"一產(chǎn)往后延，二產(chǎn)兩頭連，三產(chǎn)走高端"的產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展。在龍頭企業(yè)帶動下，板栗仁、開口栗、冰栗等基礎(chǔ)加工品已遠銷20多個國家，年銷售額超1億元。更令人欣喜的是跨界創(chuàng)新的突破：雙合盛公司推出的栗丁紅棗窩頭、紅糖發(fā)糕打入北京高端餐飲市場，新銳品牌研發(fā)的板栗小茶、冰激凌亮相世界品牌大會，讓傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品變身年輕消費者追捧的時尚單品。

　　跨品類突破更讓板栗實現(xiàn)價值躍升。在同為"中國板栗之鄉(xiāng)"的河北遷西，智栗興公司歷經(jīng)三年攻關(guān)，以174噸板栗為實驗樣本，改良"固態(tài)+液態(tài)雙重發(fā)酵法"，融合現(xiàn)代微生物技術(shù)，成功研發(fā)出中國首款零添加純板栗釀造白酒，讓板栗從"論斤賣"變?yōu)?按瓶算"，單價提升十余倍。青龍百峰貿(mào)易等企業(yè)還開發(fā)出板栗粽、板栗粥、糖炒栗子老棒冰等多元化商品，覆蓋日常三餐與休閑消費場景，形成全時段產(chǎn)品矩陣。

　　一顆小板栗，承載著山區(qū)群眾的增收希望，更彰顯著鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)的振興密碼。從科技賦能品質(zhì)提升，到鏈條延伸價值再造，我們需立足特色資源，做好"土特產(chǎn)"深加工文章，就能讓傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品煥發(fā)新生機，為縣域經(jīng)濟發(fā)展和鄉(xiāng)村振興注入源源不斷的動力。

　　免責(zé)聲明：本文由AI搜索資料編輯完成，在任何情況下，本文中的信息或表述的意見，均不構(gòu)成對任何人的投資建議。

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