水果玉米搶“鮮”上市供應鏈完善使“吃干榨盡”成可能

2021-06-30 15:21:15 來源：食品機械設備網整理編輯：Jason 閱讀量：10174

　　近年來，脆嫩多汁、鮮甜爽口的“水果玉米”逐漸受到消費市場認可，由此也使得發(fā)展水果玉米產業(yè)成為不少地區(qū)拓寬增收致富路的主要途徑。隨著水果玉米種植規(guī)模不斷擴大，引入現(xiàn)代化生產工藝，以優(yōu)質玉米果實與更加完善的供應鏈體系相結合，以秸稈加工后得到粗纖維飼料使玉米“吃干榨盡”成為可能，更是助推玉米產業(yè)發(fā)展。

　　最近一段時間，崇陽、建甌、嵊州等地的“水果玉米”(又稱鮮食玉米)陸續(xù)上市，并成為農產品市場較為搶手的“香餑餑”。而據悉，如今多地的“水果玉米”多是直接從農科院引入，或是科研成果轉化得到，這也為打造優(yōu)質農產品夯實了基礎。

　　比如近期受到關注的崇陽家庭農場牛奶玉米是華耐白甜509落地后得到的產物，雖其與普通玉米外表并無過多差異，但脆嫩、鮮甜的風味和富含維生素、氨基酸等營養(yǎng)物質的特征足以使其脫穎而出，甚至在上市后供不應求，一個玉米單價還可以達到五元左右。該農場負責人還表示，牛奶玉米銷售不用擔心，且當下湖北省內種植牛奶玉米的農戶不多，下一步仍將優(yōu)化產品品質并擴大種植規(guī)模。

　　不過，雖然隨著如今人們對鮮食玉米的接受程度提高，產品銷路也得以進一步打開，但就鮮食玉米本身來說，其成熟后的賞味期僅有一周，這就對產后加工提出了更高的要求。因而，近年來各地在縱深發(fā)展鮮食玉米產業(yè)時，也注重構建更加完善的供應鏈體系。

　　比如在建甌市東游鎮(zhèn)，當地牛奶玉米單個能夠有到八到十塊的價格，除了依托于農產品合作社開展的派發(fā)玉米種苗、農業(yè)技術培訓、技術指導為源頭的標準化種植賦能外，牛奶玉米統(tǒng)一收儲后的統(tǒng)一分揀、包裝、制冷等加工也成為打通農產品從田間地頭到達消費者手中的重要手段。此外，進入到今年下半年當地還計劃引入現(xiàn)代化的無菌車間、冷庫和脫水設備、烘干設備、包裝設備等，打造玉米深加工與特色農產品供應鏈中心，推動玉米產業(yè)進一步邁向規(guī)?；?、標準化。

　　值得一提的還有，大力發(fā)展牛奶玉米產業(yè)的同時，不僅將帶來優(yōu)質的玉米果實，大量玉米秸稈的產生也是產業(yè)快速發(fā)展中需要解決的問題。就此，得益于如今畜禽生物秸稈顆粒飼料加工技術與玉米秸稈粉碎機、烘干機、壓榨機等不斷成熟，諸如崇陽未來還將建設玉米桿飼料加工廠，使牛奶玉米充分發(fā)揮其價值，實現(xiàn)更大程度的綜合利用。

　　既可生吃，也可蒸煮、煲湯、榨汁等食用的水果玉米近年來可謂是走俏市場，進行農業(yè)結構調整，以實現(xiàn)水果玉米產業(yè)提質增效也是近年來多地發(fā)展的重要方向。在此基礎上，加快構建起更加完善的上中下游配套生產加工體系，也將為產業(yè)發(fā)展帶來技術支撐。

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